Patat

Waar eet u patat bij? Ik eet patat bij een snack, hamburger of als ik ergens aan het lunchen ben er gewoon apart bij omdat het lekker is om te snacken. Maar waar komt het vandaan en is het eigenlijk wel goed voor je? Doet u het in een frituur of in een airfrayer en wat is nou gezonder? En welke verschillende sausen kan je erbij doen? Ik vind mayo en sate saus heel lekker om erbij te doen. Dat wil ik graag weten en ik wil dat u ook graag laten weten.

De aardappel werd door de Spanjaarden vanuit Zuid-Amerika in de zestiende eeuw naar Nederland gebracht. Tegenwoordig spreekt men in Frankrijk van pommes frites. In Vlaanderen wordt meestal van friet, frieten, frietjes en soms ook fritten gesproken, in de rest van Nederland wordt vaak het woord patat gebruikt. 

Gezond?

Van één portie patat per week word je niet dik. Als je gezond en gevarieerd eet, is het geen probleem om af en toe een frietje te eten. Het gaat juist om de balans. Sauzen bij de friet kunnen een hoop extra calorieën leveren. Satésaus en mayonaise bevatten relatief veel calorieën, rode sauzen minder. Patat is niet heel gezond, maar als u let op hoe u het eet kan het minder ongezond worden.

Frituur of airfryer?

De airfryer is NIET gezonder dan de frituur. Dat komt doordat er AGE’s ( Advanced Glycation Endproducts ) ontstaan, meer dan bij de frituur met veel vet. De airfryer is mogelijk wel handiger dan de frituur.

AGE is Advanced Glycation Endproducts, heel kort door de bocht zorgt AGE ervoor dat je sneller oud wordt. Het zorgt voor meer rimpels in de huid door crosslinks. En je hebt eerder kans op nare dingen: diabetes type twee, hart en vaatziektes, Alzheimer en jawel,,, uiteindelijk kanker.

Frituren is niet gezond, maar frituur je in pure kokosolie maak je het al een stukje minder ongezond. De vetten in kokosolie oxideren minder snel, remmen ontstekingen en kunnen zelfs helpen buikvet te verminderen…. Helaas ontstaan er dan nog steeds AGE’s dus gezond is het nog steeds niet.

Sauzen

• Mayonaise
• Ketchup
• Knoflook
• Curry
• Pinadaus
• Speciaal (mayo + curry + ui)
• Flip (mayo + pindasaus)
• Oorlog (mayo + curry + pindasaus + ui)
• Joppiesaus
• Zigeunersaus

Zelf vind ik oorlog, mayonaise en speciaal heel erg lekker.